У Техасі є чимало фермерських господарств, що вирощують здорову й корисну продукцію. Сюди варто завітати всім, хто хоче відпочити від міської метушні, побачити, як ведеться господарство, та, що найголовніше, спробувати продукцію без пестицидів, синтетичних мінеральних добрив, регуляторів росту, штучних харчових добавок та ГМО. Добірка 10 органічних ферм поблизу Х’юстона, що варті уваги, далі на houstoname.
1. Andalucia Nuts
Головна крамниця цього екобізнесу розміщена в самому Х’юстоні й пропонує першокласні смажені горіхи, сухофрукти, горіхове масло, насіння, цукерки та шоколад. З 1988 року тут переробляють горіхи за допомогою техніки сухого смаження, створеної спеціально для привілейованих верств населення Європи та Близького Сходу. Завдяки цій техніці вони зберігають природний смак і користь для здоров’я.
Лідерство в якості та безпечності харчових продуктів – головний пріоритет Andalucia Nuts. Кожен член команди несе відповідальність за те, щоби свіжі продукти відповідали всім необхідним вимогам.
2. Animal Farm
Ферма Animal Farm у громаді Кет-Спрінг (за годину їзди від Х’юстона) – центр пермакультури (системи ведення сільського господарства, що працює в гармонії з природними процесами з мінімальною шкодою для довкілля).
Ферма надає багатий поживними речовинами вибір овочів, фруктів і трав для фермерських ринків і спеціалізованих ресторанів. Пориньте у світ смаків із різноманітним асортиментом продуктів, серед яких рукола, броколі, коріандр, мангольд, зелень, суцвіття, шпинат, ріпчаста цибуля тощо.
Двічі на рік власники ферми проводять тут громадські тури – навесні й восени. Відкрийте для себе красу сталого сільського господарства та поспостерігайте за чарами природи в дії. Крім того, фермери пропонують ретрити, зосереджені на йозі, запрошуючи омолодити свій розум, тіло й дух.
Відкрила Animal Farm у 1998 році звичайна сім’я, коли розчищала придбану земельну ділянку для дренажу й прокладала дорогу від в’їзної брами до місця розміщення майбутнього будинку. У процесі розчищення залишилася невелика галявина, яка згодом стала городом. Урожай перевершив очікування, тож сім’я поділилася ним із родичами, друзями й сусідами. Невдовзі овочі почали замовляти місцеві кухарі. Того ж року новоспечені фермери створили ще один город, де посадили зелень і коренеплоди.
3. B Mann Farms LLC
Ферма B Mann Farms LLC із магазином у Х’юстоні вирощує сертифікований органічний рис в місті Едні (Техас) і сертифіковану органічну яловичину в окрузі Вашингтоні (також Техас). Рис сертифікований за стандартом Національної органічної програми, а худобу для отримання органічної яловичини вигодовують травою та органічним сіном. Також тут є органічна яловичина Wagyu штаму Tajima-Gyu, що походить з Японії.
4. Bendele Farms
Про якість овочів Bendele Farms, що в місті Річмонді (за 50 хв їзди від Х’юстона), говорить велика кількість схвальних відгуків на Facebook-сторінці ферми. Її зелень, капусту, картоплю, помідори, кукурудзу, моркву, цибулю та багато іншого ви можете знайти на деяких техаських ринках, наприклад Texas Thrift Store чи Beacon Hill Neighborhood Farmer’s Market.
5. Cardiff Ranch
Cardiff Ranch – це сімейна ферма та ранчо в місті Галлеттсвіллі (за 2 год їзди від Х’юстона). З 1997 року тут вирощують органічну яловичину, худобу для якої годують лише травами. Крім того, доступні для купівлі органічний рис, яловичий фарш, корови й телята.
6. Comanche Oaks
У місті Ном (за трохи більше ніж годину їзди від Х’юстона) розміщений один із перших сертифікованих виробників органічної продукції в Техасі – Comanche Oaks. Історія ферми сягає 1987 року, коли фермер на прізвище Колдуелл почав облаштовувати свій город. Після багатьох років кропіткої роботи Колдуелл став одним із провідних державних сертифікованих органічних виробників у Техасі.
Вирощують тут здебільшого трави й овочі. Серед фаворитів покупців – бджолиний пилок, свіжа ромашка, брюссельська капуста, помідори та олія моринги (рослинна олія, отримана з насіння дерева моринги маслянистої).
7. Crisp Farms
Інноваційну технологічну ферму Crisp Farms відкрили Кріс Нагелхаут і його батько Боб Нагелхаут у місті Смітвіллі (за 2 год їзди від Х’юстона). Тут ви знайдете насичену поживними речовинами органічну зелень, що доступна за ціною. Крім того, на фермі вирощують у гуманний спосіб рибу тиляпію.
Ферма облаштована за принципами аквапоніки – високотехнологічний спосіб ведення сільського господарства, що поєднує аквакультуру (вирощування водних тварин) і гідропоніку (вирощування рослин без ґрунту). Аквапоніка – штучна екосистема, в якій ключовими є три типи живих організмів: водні тварини (зазвичай риби), рослини і бактерії.
Crisp Farms є результатом сімейних традицій, глибоко вкоріненої любові до смачної і корисної їжі та свідомих зусиль підтримувати місцеву громаду. Це спосіб поєднати здоров’я людей із повагою до навколишнього середовища та обіцянкою світлого сталого майбутнього. Crisp Farms – більше, ніж просто бізнес. Це спроба змінити ставлення людей до їжі та їхні уявлення про сучасне її виробництво. Ферма відкриває різноманітну палітру смаків, запропонованих природою.
8. H2Organics
У переписній місцевості Зе-Вудлендс (за годину їзди від Х’юстона) функціонує органічна аквапонічна овочева ферма H2Organics. Тут ви знайдете органічну мікрозелень, як-от коріандр, кольрабі, фіолетовий базилік, гірчицю, редьку, руколу, дайкон (солодку японську редьку) тощо. Можна ці смаколики придбати на деяких техаських фермерських ринках або ж замовити онлайн.
9. Doguet’s Rice Mill
Рисова ферма Doguet’s Rice Mill, розташована в місті Бомонті (за 1 год 40 хв їзди від Х’юстона), вирощує органічний білий і коричневий рис, органічний довгозернистий білий і коричневий рис, довгозернистий рис, середньозернистий рис, органічний коричневий басматі (різновид ароматичного рису з дрібними довгими зернами) та інші види рису.
Doguet’s Rice Mill – сімейний бізнес, історія якого почалася ще в 1920-х роках, коли фермер на прізвище Доге вирощував рис у Луїзіані, але лише в 1981 році його правнук Дарбі Доге об’єднав сушарку для рису та млин у Бомонті. Doguet’s Rice Mill – перша сертифікована фабрика з виробництва органічного рису в Техасі.
10. Harvest Grain Mills
Це ще одна рисова ферма. Harvest Grain Mills заснували двоюрідні брати Девід Кіркхем і Дональд Вілкокс у 1947 році в місті Анауаці (за годину їзди від Х’юстона), аби постачати жителям штату органічні Carolina Gold Rice і Charleston Gold Rice. Також тут пропонують шоколадне печиво, спечене з рисового борошна.
Ідея цього бізнесу виникла, коли брати помітили, що звичайний столовий рис втратив свій справжній смак. Вони почали шукати більш ароматні сорти, щоби пропонувати споживачам у своєму регіоні. Пошуки привели їх до вирощування органічного рису Carolina Gold Rice і Charleston Gold Rice, однак, щоби доставити продукт до столу, потрібно було його спершу обробити. Так народилася компанія Harvest Grain Mills.
До слова, оскільки це невелике фермерське містечко, нерідко ви можете натрапити на малечу, яка вчиться керувати трактором і комбайном.