В Техасе есть немало фермерских хозяйств, выращивающих здоровую и полезную продукцию. Сюда стоит прийти всем, кто хочет отдохнуть от городской суеты, увидеть, как ведется хозяйство, и, что самое главное, попробовать продукцию без пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок и ГМО. Подборка 10 достойных внимания органических ферм вблизи Хьюстона далее на houstoname.
1. Andalucia Nuts
Главный магазин этого экобизнеса расположен в самом Хьюстоне и предлагает первоклассные жареные орехи, сухофрукты, ореховое масло, семена, конфеты и шоколад. С 1988 года здесь перерабатывают орехи с помощью техники сухой жарки, созданной специально для привилегированных слоев населения Европы и Ближнего Востока. Благодаря этой технике они сохраняют естественный вкус и пользу для здоровья.
Лидерство в качестве и безопасности пищевых продуктов – главный приоритет Andalucia Nuts. Каждый член команды несет ответственность за то, чтобы свежие продукты отвечали всем необходимым требованиям.
2. Animal Farm
Ферма Animal Farm в общине Кэт-Спринг (в часе езды от Хьюстона) – центр пермакультуры (системы ведения сельского хозяйства, работающего в гармонии с природными процессами с минимальными ущербами для окружающей среды).
Ферма предоставляет богатый питательными веществами выбор овощей, фруктов и трав для фермерских рынков и специализированных ресторанов. Окунитесь в мир вкусов с разнообразным ассортиментом продуктов, среди которых руккола, брокколи, кориандр, мангольд, зелень, соцветия, шпинат, лук репчатый и т.д.
Дважды в год владельцы фермы проводят здесь общественные туры – весной и осенью. Откройте для себя красоту устойчивого сельского хозяйства и понаблюдайте за волшебством природы в действии. Кроме того, фермеры предлагают ретриты, сосредоточенные на йоге, приглашая омолодить свой ум, тело и дух.
Открыла Animal Farm в 1998 году обычная семья, когда расчищала приобретенный земельный участок для дренажа и прокладывала дорогу от въездных ворот до места размещения будущего дома. В процессе расчистки осталась небольшая лужайка, которая впоследствии стала огородом. Урожай превзошел ожидания, поэтому семья поделилась им с родственниками, друзьями и соседями. Вскоре овощи начали заказывать местные повара. В том же году новоиспеченные фермеры создали еще один огород, где посадили зелень и корнеплоды.
3. B Mann Farms LLC
Ферма B Mann Farms LLC с магазином в Хьюстоне выращивает сертифицированный органический рис в городе Эдне (Техас) и сертифицированную органическую говядину в округе Вашингтоне (также Техас). Рис сертифицирован по стандарту Национальной органической программы, а скот для получения органической говядины вскармливают травой и органическим сеном. Также здесь есть органическая говядина Wagyu штамма Tajima-Gyu, происходящая из Японии.
4. Bendele Farms
О качестве овощей Bendele Farms, что в городе Ричмонде (в 50 мин езды от Хьюстона), говорит большое количество одобрительных отзывов на Facebook-странице фермы. Ее зелень, капусту, картофель, помидоры, кукурузу, морковь, лук и многое другое можно найти на некоторых техасских рынках, например Texas Thrift Store или Beacon Hill Neighborhood Farmer’s Market.
5. Cardiff Ranch
Cardiff Ranch – это семейная ферма и ранчо в городе Галлеттсвилле (за 2 часа езды от Хьюстона). С 1997 года здесь выращивают органическую говядину, скот для которой кормят только травами. Кроме того, доступны для покупки органический рис, говяжий фарш, коровы и телята.
6. Comanche Oaks
В городе Ном (в чуть более часа езды от Хьюстона) расположен один из первых сертифицированных производителей органической продукции в Техасе – Comanche Oaks. История фермы уходит в 1987 год, когда фермер по фамилии Колдуэлл начал обустраивать свой огород. После многих лет кропотливой работы Колдуэлл стал одним из ведущих государственных сертифицированных органических производителей в Техасе.
Выращивают здесь в основном травы и овощи. Среди фаворитов покупателей – пчелиная пыльца, свежая ромашка, брюссельская капуста, помидоры и масло моринги (растительное масло, полученное из семян дерева маслянистого моринга).
7. Crisp Farms
Инновационную технологическую ферму Crisp Farms открыли Крис Нагелхаут и его отец Боб Нагелхаут в городе Смитвилле (в 2 часах езды от Хьюстона). Здесь вы найдете насыщенную питательными веществами органическую зелень, доступную по цене. Кроме того, на ферме выращивают гуманным способом рыбу тиляпию.
Ферма обустроена по принципам аквапоники – высокотехнологичный способ ведения сельского хозяйства, объединяющий аквакультуру (выращивание водных животных) и гидропонику (выращивание растений без почвы). Аквапоника представляет собой искусственную экосистему, в которой ключевыми являются три типа живых организмов: водные животные (обычно рыбы), растения и бактерии.
Crisp Farms является результатом семейных традиций, глубоко укоренившейся любви к вкусной и полезной пище и сознательным усилиям поддерживать местное общество. Это способ сочетать здоровье людей с уважением к окружающей среде и обещанием светлого устойчивого будущего. Crisp Farms – больше, чем просто бизнес. Это попытка изменить отношение людей к пище и их представление о современном ее производстве. Ферма открывает разнообразную гамму вкусов, предлагаемых природой.
8. H2Organics
В переписной местности Зе-Вудлендс (в часе езды от Хьюстона) функционирует органическая аквапоническая овощная ферма H2Organics. Здесь вы найдете органическую микрозелень, такую как кориандр, кольраби, фиолетовый базилик, горчицу, редьку, рукколу, дайкон (сладкую японскую редьку) и т.д. Можно эти вкусности приобрести на некоторых техасских фермерских рынках или же заказать онлайн.
9. Doguet’s Rice Mill
Рисовая ферма Doguet’s Rice Mill, расположенная в городе Бомонте (в 1 ч 40 мин езды от Хьюстона), выращивает органический белый и коричневый рис, органический длиннозернистый белый и коричневый рис, длиннозернистый рис, среднезернистый рис, органический коричневый басмати с мелкими длинными зернами) и другие виды риса.
Doguet’s Rice Mill – семейный бизнес, история которого началась еще в 1920-х годах, когда фермер по фамилии Доге выращивал рис в Луизиане, но только в 1981 году его правнук Дарби Доге объединил сушилку для риса и мельницы в Бомонте. Doguet’s Rice Mill – первая сертифицированная фабрика по производству органического риса в Техасе.
10. Harvest Grain Mills
Это еще одна рисовая ферма. Harvest Grain Mills основали двоюродные братья Дэвид Киркхэм и Дональд Уилкокс в 1947 году в городе Анауаке (в часе езды от Хьюстона), чтобы поставлять жителям штата органические Carolina Gold Rice и Charleston Gold Rice. Также здесь предлагают шоколадное печенье, испеченное из рисовой муки.
Идея этого бизнеса возникла, когда братья заметили, что обычный столовый рис утратил свой вкус. Они начали искать ароматные сорта, чтобы предлагать потребителям в своем регионе. Поиски привели их к выращиванию органического риса Carolina Gold Rice и Charleston Gold Rice, однако чтобы доставить продукт к столу, нужно было его сначала обработать. Так родилась компания Harvest Grain Mills.
К слову, поскольку это небольшой фермерский городок, нередко вы можете наткнуться на малышей, которые учится управлять трактором и комбайном.